Descripción:

Familia SOLEIDAE.

Cuerpo asimétrico, de color pardo-oscuro. Cabeza redondeada. Orificio nasal anterior del lado ciego no dilatado. El color es gris azulado u oliváceo, más o menos oscurecido, con frecuencia finamente mosqueado o marcado por series longitudinales de manchas redondeadas.Vive sobre fondos arcillosos de aguas poco profundas. Predomina a partir de la orilla, hasta 150 metros. Se puede ver al bucear.Se pesca al trasmallo y al arrastre. Relativamente abundante y más cotizado que la acedía. De interés comercial. Es un pez graso. Puede sobrepasar los 2 kg y los 70 cm. Es común en el Atlántico y el Mediterráneo.

En un restaurante, se distingue de la acedía observando la cabeza por el costado blanco. Si el orificio nasal no está dilatado en forma de verruga es un lenguado. En caso contrario, es una acedía, pues la verruga no se difumina a pesar de estar cocinado. El lenguado es muy apreciado y cotizado por su excelente carne.